Apfelverarbeitungslinie

Wir liefern schlüsselfertigApfelverarbeitungslinien, das den gesamten Prozess von der Annahme roher Äpfel über die Saftgewinnung, Klärung, Konzentration bis hin zur aseptischen Verpackung abdeckt. Apfelsaft und -konzentrat gehören zu den am meisten gehandelten Fruchtprodukten weltweit und werden häufig in Getränken, Babynahrung und der Lebensmittelherstellung verwendet.

Unsere Linien sind dafür konzipiertProduktion im industriellen-Maßstab, mit Tageskapazitäten typischerweise zwischen30T/Tag bis 500T/Tag. Durch die Kombination fortschrittlicher Extraktions-, enzymatischer Behandlungs-, Klärungs- und Verdampfungstechnologien stellen wir sicherSaftausbeute bis zu 75–80 %von frischem Fruchtgewicht, mit stabiler Farbe, Geschmack und Brix.

• NFC-Apfelsaft– Pasteurisiert und aseptisch verpackt, 12 Monate Haltbarkeit bei Raumtemperatur.
• Geklärter Apfelsaft– Enzymbehandelt und gefiltert, geeignet für Mischungen und Getränkeherstellung.
• Apfelsaftkonzentrat– Brix 65–70 %, verpackt in aseptischen 200-Liter-Fässern oder 1000-Liter-IBCs, Haltbarkeit 18–24 Monate.
• Apfelmus– Einzelstärke (Brix 10–12 %), gefroren oder aseptisch verpackt.

• Apfelannahme → Waschen und Sortieren → Zerkleinern → Bandpressextraktion → Enzymatische Behandlung → Klärung (Dekanter / Ultrafiltration) → Eindampfung → Sterilisation → aseptische Abfüllung

• Reinigung und Sortierung von Rohstoffen:Nach Erhalt der Rohstoffe werden gleichzeitig die manuelle Fruchtkontrolle und die doppelte Reinigung eingeleitet. Durch KombinierenPinselsprühenUndsprudelndes SprühenPestizidrückstände und Oberflächenverunreinigungen werden effizient entfernt und fehlerhafte und beschädigte Früchte präzise beseitigt. Dadurch werden nicht nur Rohstoffverluste reduziert, sondern auch die erste Verteidigungslinie für die Lebensmittelsicherheit geschaffen.
• Zerkleinern, Zerkleinern und Pressen: Der Zerkleinerungs- und Zerkleinerungsprozess bei niedriger-Temperatur wird angewendet, um die Oxidation und Bräunung des Fruchtfleisches zu minimieren und so das ursprüngliche Aroma und die helle Farbe der Äpfel vollständig zu bewahren. Die unterstützende Bandpresse sorgt für eine präzise Saftgewinnung, gewährleistet eine vollständige und rückstandsfreie Pressung und verbessert die Saftausbeute aus Rohstoffen deutlich (bis zu 75-80 %).
• Feinfiltration und Reinigung sowie Qualitätsoptimierung:Nach dem Auspressen wird der Saft zunächst mithilfe eines Rüttelsiebs auf Verunreinigungen gefiltert. Nach der Zwischenlagerung gelangt es in den Zentrifugalreinigungsprozess, wodurch die glatte Konsistenz des Safts deutlich verbessert wird. Durch den Enzym-hemmenden Prozess wird die oxidative Bräunung unterdrückt, wodurch die helle und frische Farbe lange erhalten bleibt. Anschließend wird es einer Homogenisierungsbehandlung unterzogen, um die Produktstabilität sicherzustellen und eine Schichttrennung zu verhindern.
• Sterilisation, Abfüllung und aseptische Sicherung:Die Ultrahochtemperaturtechnologie (UHT) tötet Mikroorganismen effektiv ab und ermöglicht in Kombination mit aseptischen Abfüllgeräten die Verpackung des sterilisierten Safts in einer versiegelten und sterilen Umgebung, sodass das Produkt lange Zeit ohne Kühlung gelagert werden kann. Das unabhängig konfigurierte CIP-Reinigungssystem (Cleaning in Place) eliminiert Kreuzkontaminationen vollständig und garantiert eine gleichbleibende Qualität über den gesamten Prozess.
• Verdampfer (Fallender-Film/Zwangsumlauf): Konzentriert den Saft auf einen Brix-Wert von 65–70 %.

 

 

 

 

• Afghanistan, 2016: Produktionslinie für die Apfelverarbeitung
• Shandong, China 2024: 5T/H Apple NFC-Produktionslinie
• Shandong, China 2025: 5T/H Apple Produktionslinien-Fördersystem

 

 

F1: Was ist der Unterschied zwischen NFC-Apfelsaft und geklärtem Saft?
Direktsaft wird direkt gepresst und pasteurisiert, wodurch sein frischer Geschmack erhalten bleibt. Der geklärte Saft wird einer enzymatischen Klärung unterzogen und eignet sich daher ideal zum Mischen und zur industriellen Verwendung.

F2: Wie hoch ist der typische Brix-Wert des Konzentrats?
Apfelsaftkonzentrat hat je nach Kundenwunsch typischerweise einen Brix-Wert von 65–70.

F3: Was ist die typische Haltbarkeitsdauer?

• Direktsaft: 12 Monate (aseptisch)
• Konzentrat: 18–24 Monate (Lagerung bei -18 Grad oder aseptisch)

✔ Starke Produktionskapazität

• 8.000 Quadratmeter große Produktionsbasis mit unabhängigen Konstruktions-, Bearbeitungs- und Montagewerkstätten
• 15+ Jahre Erfahrung mit Obstverarbeitungsgeräten
• Strenges Qualitätsmanagementsystem, Prüfung vor Auslieferung

✔ Umfangreiche Projekterfahrung

• Apple-Projekte werden in China, Zentralasien und Afrika geliefert
• Stammkunden vertrauen uns mit positiven Referenzen
• Unterstützung bei Kundenwerksbesuchen oder Ferninspektionen

✔ Umfassender technischer Support

1. Kostenlose Prozessdesign- und Anlagenlayoutzeichnungen
2. Installation und Inbetriebnahme im Ausland
3. Lebenslanger technischer Support mit 7×24h-Online-Service

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